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红焖阿胶猪蹄怎么做好吃 红焖阿胶猪蹄怎么做最好吃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2016-08-08猪价格网丹丹我要评论

  菜品口味

  香味主要工艺

  焖

  所需时间

  10-30分钟制作难度

  普通

  食材明细

  两只

  阿胶原粉适量适量

  适量草果适量

  八角适量花椒适量

  红烧汁盐适量

  红焖阿胶猪蹄的详细步骤

红焖阿胶猪蹄的做法图片第1步

  1、将猪蹄洗净放入锅内氽水,去掉杂质

红焖阿胶猪蹄的做法图片第2步

  2、将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净,

红焖阿胶猪蹄的做法图片第3步

  3、高压锅内放入冼净的猪蹄,加入漫过猪蹄的水,

红焖阿胶猪蹄的做法图片第4步

  4、放入两勺阿胶原粉

红焖阿胶猪蹄的做法图片第5步

  5、倒入红烧汁

红焖阿胶猪蹄的做法图片第6步

  6、放入山楂

红焖阿胶猪蹄的做法图片第7步

  7、加入八角花椒和草果

红焖阿胶猪蹄的做法图片第8步

  8、加半勺食盐,盖上高压锅的盖,大火煮十分钟,关火, 待到高压锅自然放冷,气栓掉下时开盖,

红焖阿胶猪蹄的做法图片第9步

  9、放入冰糖,不用盖锅继续煮

红焖阿胶猪蹄的做法图片第10步

  10、煮至汤汁收干出锅即可

红焖阿胶猪蹄的做法图片第11步

  11、出锅后

  红焖阿胶猪蹄的做法小贴士

  放入山楂是让猪蹄能更快的变烂,放入高压锅内煮,不放也可,

  第二次放入冰糖后不加盖煮是因为汤汁已收的差不多,猪蹄也变烂了,不用再焖了,不加盖能更好的控制汤汁浓度

  温馨提示:若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

  患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

[责任编辑:丹丹]

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