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凉拌杏鲍菇的简单做法 凉拌杏鲍菇的家常做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2016-07-15猪价格网丹丹我要评论
凉拌杏鲍菇

  

  清热去火 健脾开胃

  杏鲍菇2个;2片;小1个;1个;

  盐;酱;;生抽;醋;香油;

  看似平淡无奇,但是如果用了来拌,那么就会完全不一样。红红的辣,最大限度地发挥色、香、味的魅力,是一道不错的夏季的开胃小菜,让你不由自主,胃口大开。

  凉拌杏鲍菇和步骤

  1

  盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁;杏鲍菇洗净,用手撕成条;紫甘蓝、小胡、青椒洗净、切丝;

  2

  锅中放水,下杏鲍菇丝焯水,捞出过凉水;紫甘蓝下入锅中,焯水;将所有食材放入大碗中,倒入调好的汁,再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可。

凉拌杏鲍菇

  3

  小贴士:1、蚝油、生抽、辣椒酱都有,盐要酌量放;2、大冲辣椒酱可换成其它的辣椒酱,可依据自己的喜好搭配。

凉拌杏鲍菇

  4

  夏季凉菜,吃出健康必须注意3点:1、蔬果之类的是制作凉菜的首选原料,大多不需要经过高温烹制,这样不仅是为了原汁原味的口感,更是为了最大限度保留其营养成分。但是,挑选时一定更要注意“新鲜”二字,有些蔬菜在冰箱里呆了二、三天了,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失,不适宜再做凉拌菜。也会有有农药残留,最好是用水泡20分钟,再进行烹饪。2、凉菜一次性不要做得太多,最好现做现吃,能吃多少做多少,一般凉拌菜里都会加入盐,时间长了会产生亚硝酸盐,这是一种致癌物。由于天气炎热,微生物繁殖特别快,凉菜也容易被细菌侵入,食用后还会容易引发肠胃不适。3、凉拌菜调料最好选择醋、姜、蒜,不仅能起到杀菌的作用,也有一定促进食欲的作用。凉拌最主要的精髓就在于用什么来拌。油、调味料、配菜一样都不能少。调料用得好,做出来的美食反而会别有一番风味。

凉拌杏鲍菇

  5

  凉菜之所以吸引人,就是因为其味美色鲜,吃进去有沁人心脾之感。

凉拌杏鲍菇
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杏鲍菇

虾托

姜粒

[责任编辑:丹丹]

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