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麻酱红糖酥饼怎么做好吃 麻酱红糖酥饼的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2016-07-11猪价格网璇璇我要评论
【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法

  主料

  (面皮)中筋200g (面皮)30g

  (面皮)水80g (面皮)冷水60g

  (饼馅)红糖40g (饼馅)酱40g

  (饼馅)油1勺

  步骤

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解1

  1. 将30g红糖和80g的水放到锅中,中小火加热至冒泡。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解2

  2. 采用半烫面的方式,把冒泡的红浇到面粉上,用筷子迅速搅开。再把冷水加进去,用手把面团基本捏成团。手上抹点油,把面团揉光滑,放到醒面箱里醒半小时。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解3

  3. 这是滚烫的红糖水搅进面粉的颗粒状。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解4

  4. 冷水加进面粉。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解5

  5. 揉好的红糖面团。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解6

  6. 醒面时开始准备饼馅。将40g红糖和40g自芝中加一勺油,隔水加热至可以抹开的程度。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解7

  7. 将醒好的面团擀大为35x20公分大。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解8

  8. 面团很软,也可以用手按大。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解9

  9. 将一半的麻酱红糖馅用勺子抹在面皮上。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解10

  10. 将面皮折向三分之二处。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解11

  11. 把另外三分之一也折过来。轻轻地再擀大,面积增大即可。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解12

  12. 抹上剩下一半的麻酱红糖馅。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解13

  13. 接着折向三分之二处。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解14

  14. 把余下三分之一折好,捏紧四边四角。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解15

  15. 稍微擀一下增大为15x20公分。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解16

  16. 面饼这时约为1公分厚。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解17

  17. 锅内放油,将饼两面煎黄。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解18

  18. 煎好。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解19

  19. 切成6小块。

【蔓德拉的厨房】麻酱红糖酥饼的做法图解20

  20. 摆盘。

[责任编辑:璇璇]

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