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炸油角的做法 炸油角的正宗做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2016-02-22猪价格网丹丹我要评论
炸油角

  炸油角

  普通200克;

  1只;水40ml;猪油30ml;油10ml;炒花生;炒;;适量;

  油角是广东传统贺年的点心,因为它的形状像“荷包”,亦即钱包,取其钱包饱胀的好兆头,所以是新年必备的贺年品。

  炸油角和步骤

  1

  首先将馅料准备好:将花生、芝麻炒香后,放凉。花生装入一个塑料袋,用刀背轻轻捣碎,倒入碗里,加芝麻、椰蓉和白糖拌匀,试一下味道,具体的份量可根据个人喜好来加减;猪油放入加热至溶解;蛋打散;

  2

  面粉筛过放在容器里;将材料2.的材料混合均匀,慢慢分次加入拌匀;先用筷子搅匀成面团;然后用手搓至光滑面团;将面团分成若干等份,取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮;

炸油角

  3

  工作台上洒面粉少许,将擀好的面皮,用玻璃杯压出圆形的面皮;取面皮一张,放入适量的馅料;先沿着圆面皮的两侧对捏起来,以免馅漏出;尽量将油角的边捏薄,然后用指甲沿边一路轻轻的锁边,捏成麻绳状;

  4

  做好的样子;碟子上洒面粉,放入做好油角生坯;锅里放油,把油加热到筷子放下去时会起泡时,放油角下锅炸,转中火,炸时要经常两面翻动,炸至金黄色捞起,用厨房吸油纸控油,彻底放凉后放入密封容器里,可以保存2-3周。

炸油角

  5

  油角是广东传统贺年的点心,因为它的形状像“荷包”,亦即钱包,取其钱包饱胀的好兆头,所以是新年必备的贺年品。

炸油角
[责任编辑:丹丹]

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