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猪肝的做法 辣椒叶滚猪肝汤养肝明目

http://caipu.zhujiage.com.cn/2016-01-07猪价格网丹丹我要评论

  叶为近年兴起的滚或炒食的时蔬,有养血驱寒的作用,并含有丰富的维生素。,广州人称之为“猪润”,从以形补形上说有补肝作用,且能养血、明目,《千金方》记载它“主明目”,《本草再新》认为它能“治肝风”。

  原料:

  辣椒叶1扎(约350克),猪肝150克,姜1片,米醋1茶匙,生抽1汤匙,粉少许,生粉1茶匙,油1汤匙。

  

  1、辣椒叶洗净,把花摘除,嫩的梗及叶摘下留用。

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  2、猪肝切薄片,用清水多洗几次,洗去血浆,使猪肝嫩滑。

  3、猪肝抹于水,加入米醋,腌10分钟(猪肝熟后就不会流血水)。

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[责任编辑:丹丹]

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