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家常醋溜土豆丝的做法 家常醋溜土豆丝的正宗做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2015-02-02猪价格网丹丹我要评论
家常醋溜土豆丝

  醋溜

  简介

  这道菜非常简单和家常,唯一需要考验你刀工的就是了。如果刀功不行,那就切土豆条吧。

  材料

  土豆300克,干、精盐、白醋、花椒各适量

  

  1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。

  2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。

  3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。

  4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。

[责任编辑:丹丹]

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