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孜然风味干锅排骨的做法大全 孜然风味干锅排骨怎么做鲜香味浓

http://caipu.zhujiage.com.cn/2015-01-31猪价格网方方我要评论

  用料 :

   、蒜苗

  小米椒、

   (自己磨了粉)、 蒜瓣

  葱 、姜

  生抽 、白糖

  盐 、料酒

  1 (准备):

  1.排骨泡下水,去2-3遍血水,沥水

  2.姜切片,剥好蒜瓣、葱取葱白部分

  3.洋葱切小块,小米椒切粒粒,蒜苗切粒粒

  4.排骨放少许生抽跟料酒

  5.拌匀腌制下

  做法2 :

  1.锅中放少许油,爆香蒜瓣跟姜片,你可以将蒜瓣拍扁入锅哈

  2.放排骨略煎

  3.排骨变色即可

  4.放生抽、白糖、料酒

  5.加适量清水

  6.放葱段

  7.盖上锅盖煮

  8.大火煮开继续煮10分钟,放盐调味,后转中火慢慢炖煮

  9.排骨熟,注意要留点汤汁别全收干了

  10.放洋葱大火拌炒

  11.放小米椒拌炒

  12.放孜然粉

  13.继续拌炒

  14.放蒜苗粒

  15.拌炒

  16.放点孜然粒

  17.大火拌炒完全入味,OK

  小贴士:

  1、排骨这次我是没有焯水,所以提前泡水换水去血水

  2、排骨先煮熟,不完全收汁,放所有料大火拌炒收汁!

  3、腌制排骨的时候别放盐

[责任编辑:方方]

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