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五香黄花鱼的做法大全 五香黄花鱼如何做色泽鲜美

http://caipu.zhujiage.com.cn/2015-01-31猪价格网方方我要评论

  【原料】:

  黄花两条

  【配料】:

  四根 葱两根 姜一块 蒜五瓣 八角一个

  【调料】:

  五香粉一点五茶匙 盐一点五茶匙 生抽两汤匙 料酒两汤匙 白糖半茶匙

  

  1,原料。

  2,黄花鱼收拾干净,身上切两刀。芦笋去掉老根,切断。姜切丝,八角掰碎。蒜切片。

  3,黄花鱼用盐一茶匙,五香粉一茶匙腌至少10分钟。

  4,沾一层或者淀粉,入油锅炸到酥脆。

  烧制:

  1,炸好的黄花鱼,不能只定形,一定要炸到金黄酥脆,才有很香的味道。

  2,锅里的油全部倒掉,把姜蒜八角,五香粉半茶匙炒出香味。

  3,放入料酒,生抽,白糖,半碗水煮开。

  4,炸好的黄鱼放入,大火煮开,小火煮十分钟。

  5,大火收汁,但是不要收净,清爽的那种,留些汤汁。拌饭很美味。

  6,芦笋焯水铺在下面,黄鱼码放好即可。(芦笋属于装盘的,可以省略)。

[责任编辑:方方]

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