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川味红烧牛肉面的做法 川味红烧牛肉面的正宗做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2015-01-26猪价格网丹丹我要评论
川味红烧牛肉面

  川味红烧

  材料

  主料:牛

  调味料1:郫县豆瓣,泡姜,红油,料酒

  调味料2:高汤,盐,酱油,姜,蒜,干,花椒,草果,八角,桂皮、三萘,糖,葱段,

  

  1、牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净备用。

  2、烧热油加入郫县豆瓣、泡椒泡姜、红油炒香,放入牛肉、料酒后改中火翻炒均匀。

  3、将牛肉移入沙锅,下高汤或者清水,下盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。

  4、另外一个锅烧开水下面,我用了带一些碱性面,煮好后捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋焐张H獾奶溃沤谢ā5比豢梢苑乓恍┳约合舶

[责任编辑:丹丹]

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