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咸蛋黄豆腐羹怎么做好吃 咸蛋黄豆腐羹怎么做地道

http://caipu.zhujiage.com.cn/2015-01-26猪价格网方方我要评论

  材料

  主料:绢1盒,1个,咸4个

  配料:,少许盐,香菜

  

  1、将豆腐取出稍稍冲洗,切成1cm3左右的小块后,装入碗中。

  2、一个蛋打匀,加切碎的火腿,再加适量的盐及温水,搅匀后倒进豆腐里,水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)

  3、咸蛋黄蒸熟碾碎,洒在水面上,覆上保鲜膜,放在做开水的锅里蒸8分钟左右,取出洒上香菜,喜欢的话加点白胡椒粉即可。

  小诀窍

  1、用的是新发现的鸡汁豆腐,很好切,而且不煮不泡几乎没有豆腐味。用普通绢豆腐也可,可以先用开水过一下或者盐水泡10分钟,比们小

  2、如果要做的好看些,可以留开一个咸蛋黄与少许火腿碎一起蒸熟,等豆腐蒸好后,洒在中间点缀。

[责任编辑:方方]

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