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烤牡蛎怎么做最好吃 烤牡蛎怎么做最正宗

http://caipu.zhujiage.com.cn/2015-01-23猪价格网静静我要评论

  简介

  太平洋牡蛎很容易打开,制法简单,只须覆上黄油、大蒜、干屑和荷兰芹调和而成的简单配料,放在一层粗盐上烧烤至黄脆即可。

  材料

  太平洋牡蛎12枚,软黄油50克,大蒜2瓣,烤面包屑3汤匙,荷兰芹1小束,盐、适量,垫料:,粗盐1袋

烤牡蛎

  1.牡蛎平壳朝上,放入煮锅中。注入冷水浸没锅底,加盖以文火蒸两分钟至牡蛎壳张开,离火晾置待用。烤炉高温预热。

  2.黄油放入小碗捣成泥,加入去皮拍碎的大蒜,拌入烤黄的干面包屑。荷兰芹洗净沥干,切出2—3汤匙的细末,同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。

  3.烤盘中铺上半盘粗盐。将牡蛎壳打开(牡蛎汁不要流失)取出牡蛎,放入较深的一半壳中,另一半壳弃掉。把牡蛎在盐上放稳,使其不摇晃,牡蛎上放些已调好的干面包屑混合料。

  4.烤1—2分钟,至浇头冒泡并呈淡棕色。立即上桌。

[责任编辑:静静]

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