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修格拉热巧克力蛋糕的做法大全 修格拉热巧克力蛋糕如何做好吃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2015-01-17猪价格网璇璇我要评论
修格拉热巧克力蛋糕

  材料

  发酵60公克,糖粉40公克,55公克,30公克,牛奶50公克,低筋50公克,可可粉30公克,蛋白100公克,细砂糖60公克,巧克力馅:100公克,牛奶巧克力100公克,装饰:适量

  

  1.将发酵奶油、糖粉拌匀,再加入蛋黄混合均匀。

  2.作法1中加入牛奶及溶化的牛奶巧克力拌匀,再加入过筛后的低筋面粉及可可粉搅拌均匀备用。

  3.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡,分两次加入细砂糖,并用中速打至呈光泽状溼性发泡即可。

  4.从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌螅俳S嗟牡鞍准尤氩⒂霉蔚栋柙取

  5.制作巧克力馅时,需先将牛奶巧克力溶化,再加入鲜奶拌匀,再放进冰箱冷冻库冰硬备用。

  6.将作法4倒入舖有烤焙纸的6吋烤模至1/2满后,中间再放入作法5已冰硬的巧克力馅后,接着再将烤模倒满作法4后,放入烤箱以上火180°C╱下火150°C,烘烤55~60分钟,取出后表面撒上糖粉与装饰薄荷叶即可。

[责任编辑:璇璇]

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