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蟹黄海参的做法大全 蟹黄海参如何做清淡嫩滑

http://caipu.zhujiage.com.cn/2015-01-14猪价格网方方我要评论
蟹黄海参

  材料

  蟹黄200克,水发刺参200克,绍酒10克。酱油10克,味精1克,白糖20克,湿淀粉15克,葱姜各10克

  

  1、刺参顺长劈成片,放在沸水中一氽捞出。

  2、炒锅内放入油,旺火烧至七成热(约175℃),投入,烹入绍酒,加酱油、清汤、味精、白糖烧透,用湿淀粉勾芡,浇上葱椒油拌匀,盛入盘内。

  3、炒锅内加少量油,中火烧至七成热(约175℃)时放葱、姜末,炸出香味,加入蟹黄,烹入绍酒,颠翻调匀,加酱油、清汤、味精沸后用湿淀粉勾芡,淋上葱椒油,浇在海参上即成。

[责任编辑:方方]

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