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百合蟹肉豆腐羹的做法大全 百合蟹肉豆腐羹如何做色泽鲜美

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百合蟹肉豆腐羹

  材料

  鲜8片,蛋3盒,蟹腿12支,青豆1大匙,1小匙,水2杯,高汤2杯,葱末适量,姜末适量,油适量,太白粉水适量,香油适量,盐1/3小匙,糖1/4小匙,米酒1小匙,胡椒粉适量

  

  1.将蛋豆腐切长条状;百合洗净;枸杞泡水;蟹腿肉汆烫后洗净(去腥味)备用。

  2.热油锅,将葱末、姜末爆香,再倒入高汤、水及调味料拌略一下,再将作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入锅内,以中小火煮至滚后,放入新鲜百合,并随即以太白粉水勾薄芡,最后滴少许香油提味即可。

[责任编辑:方方]

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