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加点糯米粉或鲫鱼熬出乳白色的羊肉汤

http://caipu.zhujiage.com.cn/2015-01-06猪价格网芳芳我要评论

  如何熬出乳白色的羊汤?大厨给出了他的“秘方”:传统方式煮汤,要将羊头、羊骨、羊肉、内脏等一起放进锅内煮,使其本身含有的脂肪在高温下乳化,便会使羊肉汤变成乳白色,但这样做出的羊肉汤不会白得太明显。

  要想汤成乳白色,可以在煮汤时放入粉或者鲫,这样煮出来的汤就成乳白色了。

[责任编辑:芳芳]

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