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扁鱼肉羹的正宗做法 扁鱼肉羹的做法大全

http://caipu.zhujiage.com.cn/2014-12-12猪价格网丹丹我要评论

  扁

  材料

  肉羹1/2斤,笋丝1/2杯,丝1/3杯,扁鱼6尾,香菜适量,高汤6杯,调味料A:1大匙,盐2小匙,乌醋2大匙,酱油1/2大匙,胡椒粉2小匙,糖1/2大匙,调味料B:2大匙,水3大匙,香油适量

  

  (1)将锅子先预热,加入油,再将扁鱼放入爆酥至金黄色,盛起待凉后切细备用。

  (2)将锅预热,放入少许油,再放入蒜末、香菇丝爆香,随即倒入高汤、扁鱼末,开大火煮沸使扁鱼的味道溶入,依序加入笋丝、肉羹、调味料A,一起煮沸再改小火。

  (3)将调味料B的太白粉、水拌均,再慢慢加入汤中,一边用汤杓轻轻拌匀,至适当的浓度即可盛入碗里,再加入香油、香菜即可食用。

[责任编辑:丹丹]

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