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红烧牛肉面怎么做最正宗 红烧牛肉面怎么做最好吃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2014-10-22猪价格网静静我要评论

  材料

  1斤,1颗,白1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量,拉面适量,适量,适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,少许,卤包1个

红烧牛肉面

  1.) 先将牛腩、蕃茄、红切块,葱切段,大蒜拍碎备用。

  2.) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后,以水边沖边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水出来,沥干置于一旁。

  3.) 锅内放入油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现。

  4.) 在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧汤。

  5.) 将煮熟,倒入牛汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

[责任编辑:静静]

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