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啤酒烧大虾做法 啤酒烧大虾如何做好吃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2014-09-24猪价格网丹丹我要评论

  啤酒烧大

  

啤酒烧大虾

 

  红亮质鲜嫩,啤酒香气浓厚,别具风味。

  材料

  主料:对虾600克,

  辅料:香菜20克,

  调料:啤酒750克,盐2克,酱油5克,料酒10克,胡麻油3克,白砂糖5克,味精2克,淀粉10克,植物油20克,大葱5克,姜5克

  

  1.大虾去沙袋、沙线,剪去虾枪、须和腿,用水冲净。

  2.勺中加植物油烧热,放入葱、姜、料酒,烹出香味,加入大虾煎两面,并压出虾脑,再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖,用慢火将虾烧熟。急火收汁,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒油,撒香菜段盛盘。

  小诀窍

  食物相克:

  对虾:虾忌与某些同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

[责任编辑:丹丹]

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