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老母鸡鲍鱼玉米汤做法大全 老母鸡鲍鱼玉米汤如何做

http://caipu.zhujiage.com.cn/2014-09-17猪价格网芳芳我要评论

  

 

  当某个阳光灿烂的暖冬午后,厨房里煲上一锅滋补营养的老火汤水,清甜的味道随着汤水的咕噜咕噜沸腾中从厨房飘出,这个时候,作为一个煮妇,幸福的感觉油然而生。当香浓美味的汤水端上桌,喝着热呼呼的汤水,家人把温暖和幸福也一并喝下。

  制作流程

  1.先用小刷子把鲍连壳刷洗一遍,然后用尖刀轻轻地贴着鲍鱼底部,轻松地就可以把鲍鱼挑出来;

  2.把粘附在鲍鱼上面的一包黑呼呼的内脏,拉开扔掉;

  3.在鲍鱼上面撒1勺子的盐,用手反复抓洗,然后用水冲洗干净;

  4. 鲍鱼的壳不用丢掉,放点盐用牙刷刷洗干净即可

  5. 鲍鱼连壳用小刷子刷干净,再用盐刷洗一遍,老斩成大件,放进锅里,加入没过材料的水,放进3块姜片,煮开;

  6. 煮开后关火,开水龙头冲洗干净浮沫;

  7.先把削皮切片,去衣切大件,然后把飞水后冲洗干净的块、鲍鱼和胡、玉米、三块姜片放进汤锅里,加入清水12碗;

  8.先用大火把水煮开,继续大火煲15分钟;

  9.转小火煲2个小时;

  10.只需放盐调味即可,汤水非常的鲜甜美味。

  膳食食疗

  1. 蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

  2. 鲍鱼肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟,历来被称为“海味珍品之冠”,素有“一口鲍鱼一口金” 之说,价格昂贵。鲍鱼的营养价值极为丰富, 含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,铁3.0毫克,还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1 等。

  3.玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍在所有主食中,它的营养价值和保健作用是最高的。

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