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鲜杞炒里脊片的做法 鲜杞炒里脊片的做法大全

http://caipu.zhujiage.com.cn/2014-07-14猪价格网JO JO我要评论

  菜系及功效:浙菜

  鲜杞炒里脊片的制作材料:

  主料:200克。嫩杞子100克,蛋清1个,味精1.5克,绍酒2克,清汤100克,湿淀粉10克,熟猪油750克(耗80克),精盐1克。

  鲜杞炒里脊片的特色:

  鲜杞碧绿清香,里脊洁白滑嫩,清鲜味美。

  教您鲜杞炒里脊片怎么做,如何做鲜杞炒里脊片才好吃

  里脊切片,用盐1克、湿淀粉5克和绍酒,拌匀上劲。加蛋清搅匀上浆,鲜妃嫩头洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。炒锅置火上烧热油,至四成热(约88℃)时,将入锅,划散起色时捞出沥油。锅内留底油,倒入鲜杞稍煸后,加精盐1克、味精、湿淀粉5克调稀勾薄芡,倒入里脊片淋油,略炸后出锅装盘。

标签:

咖哩鸡

豬心湯

[责任编辑:JO JO]

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