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胡椒咸菜煲猪肚汤的家常做法 胡椒猪肚汤的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2013-11-07猪价格网右右我要评论

  材料

  肚:1个

  潮州咸菜:100克

  :300克

  白胡椒粒:1汤匙

  水:10碗

  胡椒咸菜煲猪肚汤的

  1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;

  2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;

  3.排骨洗净切块,汆水捞起;

  4.白胡椒粒洗净,稍拍碎;

  5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。

标签:

卤豆腐

大米粥

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