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口蘑冬瓜球 冬瓜球怎么挖 口蘑的做法

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  材料

  300克,鲜口蘑100克,25克、冬笋50克,油、精盐、味精、、料酒、湿淀粉、熟油、葱、姜各适量。

  口蘑冬瓜球的

  1、冬瓜去皮、去瓤,挖成球,用开水煮熟,捞出,用凉水拔凉。

  2、鲜口蘑洗净,一切为二。火腿、冬笋切成菱形片。葱切段,姜切片。

  3、炒锅置火上,加入花生油烧热,下入葱、姜爆香,加清汤,捡去葱、姜,放入冬瓜球,加精盐、味精、料酒、口蘑、火腿、冬笋,用小火煨一会,用湿淀粉勾芡,起锅,加入奶油搅匀,倒入盘内,淋上熟鸡油即成。

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