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花生肉皮冻怎么做 肉皮冻的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2013-09-18猪价格网右右我要评论

  材料

  皮、、花椒、八角、桂皮、葱、姜、干、胡椒粉、盐

  

  1、猪皮洗净,冷水入锅,大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出,趁热刮去肥油,切成细条。

  2、花生米用清水浸泡2个小时以上,剥掉红衣;花椒、八角、桂皮、干辣椒装入调料包。

  3、把皮条、花生米、料包、葱、姜一起放入锅中,加入两倍的清水,大火煮至水份消耗一半时,改中火继续煮。

  4、煮至汤汁十分粘稠时,挑出葱、姜、调料包,加入盐、胡椒粉调味后关火。

  5、趁热装入保鲜盒,凉透后放入冰箱冷藏定型,吃时切片或块,佐蘸汁食用最佳。

  6、蘸汁做法:醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油,按个人喜好的比例调匀即可,好吃!

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