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高压锅做蛋糕的方法 高压锅怎样做蛋糕

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  一、将材料准备好,都是,很好准备

  准备好材料:,盐,糖,油

  注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

  1.  、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液体奶,我是因为没有,所以用奶粉代替。

  2.  处理蛋黄:蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。筛入面粉和淀粉。注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。

  3.  打发蛋白。这是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

  4.  打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

  5.  打到有纹路了放入剩下所有的糖。

  6.  看,是不是很像了?看起来就好了。打到什么程度就可以了呢?到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角,并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了,也不会滑动。

  7.  放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了。

  8.  按键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用了!给大家看一个需要在加工的。做好了的就是一开始的那个图片了。

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