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茄汁草鱼片 草鱼片的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2013-06-25猪价格网右右我要评论

茄汁草鱼片

  材料

  主料:草500克,酱50克。酸微量,绍酒10克,精盐2.5克,白糖20克,味精0.5克,鲜汤50克,熟菜油750克。

  

  选新鲜草鱼切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。

  2、油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

  3、炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。

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奶油冻

炒豆皮

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