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鸭肉皮蛋粥怎么做 皮蛋粥的做法大全

http://caipu.zhujiage.com.cn/2013-06-25猪价格网右右我要评论

  材料

  四两,白米三两,鸭腿1只,2只,香菜1把,姜,桂皮,八角,大料,白糖,盐,料酒,酱油,水少许,

  鸭皮蛋粥的

  1.用七两米(四两糯米,三两白米)淘净,放水浸泡一小时,放沙锅煮至米粒烂.(大火开后小火煮粥,这样的沙锅粥非常香,好吃.因为是沙锅容易粘锅底,所以要常常搅动,用高压锅就不用搅动)。

  2.把鸭肉剔骨切碎,锅热放油,姜片,大料,煸炒, 加白糖,盐,料酒,酱油,少许水闷烧十分钟。

  3.把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。

  4.大火再煮三分钟(记得搅动一次锅底)。

  5.加入香菜,加点鸡精即可。

  小诀窍

  如果没有糯米,可以全部用一般的白米,煮好后,用淀粉勾芡,这样就有稠稠的口感了 鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功,对病后体虚大有裨益

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