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铁板烧茄子怎么做 铁板烧茄子的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2013-06-20猪价格网右右我要评论

  材料

  ,葱,大蒜,馅,油

  铁板烧茄子的

  1.茄子斜片这种花刀,两面都打花刀

  2.起油锅,茄子放入炸熟捞起。

  3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”,以去掉多余的油份。飞完水后,将茄子捞起,沥干水分。

  4.铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板,还用它烤过,真是物有所值啊)。

  5.锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅,放入酱油、盐、粉、均匀炒熟后,倒入一大勺水.

  6.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点,烧一会儿,关火,撒上小葱末。

标签:

照燒

小炒

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