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竹荪土鸡汤 竹荪鸡汤 竹荪的营养价值

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竹荪土鸡汤

  材料

  竹荪20根老半只,10朵大葱1段,老姜4片料酒一汤勺,料酒一汤勺盐和葱花适量

  

  1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;

  2.香菇泡软后清洗干净,对切备用;

  3.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分

  4.锅中油5成热后,放入、料酒、姜块,大火炒出鸡油

  5.将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时

  6.再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味

  竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

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