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凉拌豆腐 凉拌豆腐的做法大全

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凉拌豆腐

  材料

  原料:300克,30克,30克,20克,20克,香菜适量.

  辅料:盐1/2茶匙,生抽1汤匙,老醋1茶匙,油泼辣子1汤匙,味精1/2茶匙,香油少许

  

  1. 豆腐放在盘中,入蒸锅,大火蒸两分钟,取出,放凉,切成小丁.

  2. 黄瓜洗净,擦成细丝.胡洗净去皮,擦成细丝.榨菜切碎.香菜切碎.

  3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟,取出晾凉后搓掉外皮,擀碎.

  4. 将豆腐丁,黄瓜丝,胡萝卜丝,榨菜碎,香菜碎混合,调入所有辅料,最后撒上花生碎,拌匀即可.

  小诀窍:

  1. 如果是嫩豆腐,不要切丁,否则拌好后成碎豆腐酱了.直接将所有原透习韬煤罅茉谀鄱垢暇涂梢粤耍

  2. 花生可以烤熟,也可以炒熟,但都要小火.见花生颜色略深,用手拿起一个花生,搓一下,皮能掉就是熟了,晾凉后口感就会脆.

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老面

大排翅

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