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玉米胡萝卜排骨汤 胡萝卜排骨汤的做法 胡萝卜排骨汤

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  汤的

  主料:

  猪小排;胡;玉米(鲜)适量

  调料:

  食盐;姜;料酒;水适量

  玉米胡萝卜的做法

  1.原料分别洗净。生姜切片,玉米剁成约3厘米厚的块,胡萝卜切滚刀块

  2.锅中烧开水,将小排倒入,焯烫5分钟出尽血污

  3.捞出小排,冲洗干净。将锅中的水倒掉,重新洗净锅,倒上足量冷水

  4.将小排放入锅中,大火烧开,倒入料酒,转小火炖约40分钟。再倒入玉米和胡萝卜大火烧开,转小火炖30分钟,根据口味放盐调味即可.

  烹饪技巧

  炖煮类都要事先在开水锅中焯烫,这样既可以将血污煮出,也可以减少一部分脂肪,使炖出的汤色清亮干净而且不油腻。

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