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爆炒鸡肫 鸡肫怎么炒好吃 鸡肫的营养价值

http://caipu.zhujiage.com.cn/2013-03-25猪价格网右右我要评论

  材料:肫350克,1/4个,半袋,蒜苗5、6根、5、6根,做用的那种泡菜1棵,小1小把,葱、姜适量。

  调料:盐,鸡精、糖、料酒各适量。

  爆炒鸡肫的

  1、鸡肫洗净,冷水下锅,下入葱、姜、料酒,煮出浮沫后捞出,洗净切片;洋葱、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小红椒全部切粒;姜切末。

  2、锅内热油,七成热时,放入鸡肫,大火迅速翻炒几下盛起备用。

  3、锅内重新热油,五成热时,放入姜末,中火煸出香味,下入洋葱煸干。

  4、依次下入红椒、榨菜、泡菜,以中火煸干水份。

  5、下入鸡肫,加盐、鸡精与少许糖调味,加入蒜苗迅速炒匀。

  6、加入芹菜,迅速炒匀后立即起锅

  营养价值

  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

  适宜人群:

  适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。

  食疗:

  1、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

  2、止呕消嗳:降胃气,调脾胃。

  3、止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

  4、通便:保持肠内粪便湿润,以利通便。

  5、安神除烦:含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳,帮助睡眠。

  6、其他功效:鸡肫味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

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卤肘子

苦麦菜

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