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菜团子的做法 玉米面菜团子的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2013-02-21猪价格网右右我要评论

  面皮材料:面150克,面30克,干酵母粉1小勺约3克

  内馅材料:缨,皮,葱花,姜末

  面皮

  将面皮的材料混合,倒入清水,搅拌成团,水多放些,面团要很柔软的状态,不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会,这时候准备内馅。

  备注:

  1、其中玉米面和黄豆面的比例约为5:1;

  2、也可全部使用玉米面;

  3、如果想口感细腻一些,还可以加入一些白面

  4、加入酵母粉是为了使菜团子膨发一些,口感更好

  内馅做法:

  1、将小萝卜的萝卜缨拔下来,捡掉黄叶烂叶,洗干净

  2、烧一锅开水,水开后将洗净的萝卜缨放入焯一分钟后捞出,挤去水分

  3、将豆腐捣成泥,焯好的萝卜缨切碎,蛋炒成鸡蛋碎,胡萝卜切成碎丁,洗净切碎一些

  4、将处理好的所有内馅材料混合,调入盐、香油搅拌均匀即可

  菜团子的做法:

  1、取一块玉米面团,在手上压成饼状,皮要薄厚适宜。放上一些内馅包起来

  2、将菜团子收口收好,团成圆形,放入蒸锅中,待上汽后蒸约10分钟即可

标签:

茨实煲

豆汤饭

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