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怎样做双色豆沙卷 豆沙馅的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2013-02-05猪价格网右右我要评论

  材料:

  面团:南瓜150克,250克,酵母粉3克

  白面团:面粉250克,酵母粉3克,水约140ML

  内馅:豆沙馅

  

  1、南瓜去皮切成薄片,上锅蒸至软烂后,捣成泥

  2、南瓜泥和面粉混合,倒入酵母粉

  3、揉成南瓜面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大

  4、白面团的材料混合,揉成面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大

  5、两种面团发酵好

  6、将两份面团分别揉一会,排掉面团中的空气,揉圆

  7、将两份面团分别擀成一样大小、一样薄厚的长方形面片

  8、将南瓜面片放在白面片上,完全重合

  9、将豆沙馅涂在面片上,尽量涂匀并薄厚一致

  10、从一边卷起,卷成一个长卷

  11、将长卷切成每个约5CM长的小段

  12、放入蒸锅中,再发酵约30分钟后,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖

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