菜谱大全菜谱大全 > 家常菜谱 > 正文

蚝油牛肉炒苦瓜 蚝油牛肉是哪的菜 蚝油牛肉的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2013-01-25猪价格网右右我要评论

蚝油牛肉炒苦瓜

  材料:150g,牛200g,汁1小勺

  调料:2大勺,水淀粉2大勺,盐1/2小勺,粉1/2小勺,料酒

  

  1】一小块菠萝切碎,放榨汁机里榨出汁(我用的简易榨汁机)

  2】苦瓜洗净去籽切片;切片,把盐,料酒,胡椒粉,菠萝汁倒入盛牛的碗里拌匀腌制5分钟

  3】锅内烧热油,腌好的牛肉炒匀至变色盛出

  4】锅内少许油烧热下葱姜炒香,下苦瓜炒1分钟

  5】倒入炒好的牛肉翻炒均匀,加入蚝油炒匀,下水淀粉勾芡,收汁即可

  是粤菜,是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜,与潮州菜、东江菜无光。实际上,广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语:“背脊朝天,人皆可食。”,反映出它的烹调食材几乎包括所有动物,涵盖范围很广。除了、牛肉、外,还包括蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、昆虫、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、盅、老火汤。粤菜虽然有不计其数的烹调方法,但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法,因为这种方式费时短,符合带出鲜味的烹调哲学。

标签:

水果捞

生鱼饭

[责任编辑:右右]

本类推荐

推荐信息

关于我们 | 联系我们 | 广告服务 | 网站地图 | 百度新闻源 | RSS地图 | 食谱材料 | 回到顶部
Copyright © 2008 - 2016 caipu.zhujiage.com.cn All Rights Reserved
朱家阁菜谱 版权所有