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红烧带鱼的家常做法 红烧带鱼怎么做

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  红烧带的制作材料:

  主料:小两条清理干净去头尾切约六厘米的段,,各一个(也可选用其他菜)切块用一匙盐腌几分钟,五,六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,精适量,香油一小匙,淀粉一大匙。

  红烧带鱼的制作方法:

  1、将锅置火上,放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色,关火,捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。

  2、锅内留一定量的油烧至三、四成热,放入姜、蒜片和葱段炒出香味。

  3、再放入甜椒块略炒一下,加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。

  4、下带鱼段,中火烧约五分钟后,放香油、勾芡铲匀。

  5、装盘,上桌,开吃。

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