菜谱大全菜谱大全 > 特色菜谱 > 正文

红烧狮子头的做法 红烧狮子头是哪个地方的菜

http://caipu.zhujiage.com.cn/2012-12-15猪价格网右右我要评论

  红烧狮子头的制作材料:

  主料:1,猪前腿夹心半斤,剁末。2,嫩藕一节。3,一个。4,菜心八棵。5,老姜一小块。6,葱三棵。7,酱油三大匙。8,干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。9,盐,味精适量。

  教您怎么做,如何做才好吃

  红烧狮子头的制作方法:

  1、将藕剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。

  2、将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针方向搅拌上劲。

  3、把肉馅捏成扁形的

  4、锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟,油炸进皮以外表封闭住丸子内里。

  5、捞出沥干油份装盘待用。

  6、将锅中的油盛出后,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧一小时以上。

  7、熟透后把丸子捞出装盘待用。

  8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。

  9、捞出菜心装丸子盘里,锅中勾芡后淋入盘中即成。

  红烧狮子头是非常著名的一道淮扬菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。一般情况下在我国,奉年过节,或者是家中有个红白喜事在摆酒的时候,红烧狮子头都是必不可少的一道菜,这道菜操作起来比较麻烦费时,制作过程从头到尾大约耗时1个半小时。在家庭制作的过程中,可以和其他的菜套起来制作,就能节约时间了。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。

[责任编辑:右右]

本类推荐

推荐信息

关于我们 | 联系我们 | 广告服务 | 网站地图 | 百度新闻源 | RSS地图 | 食谱材料 | 回到顶部
Copyright © 2008 - 2016 caipu.zhujiage.com.cn All Rights Reserved
朱家阁菜谱 版权所有