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糖醋小肉丸的做法,家常做法,怎么做好吃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2012-11-15猪价格网右右我要评论

  材料:猪后腿,葱、姜

  调料:盐、、糖、精、料酒、醋、香油、淀粉

  

  一、葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水

  二、剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐、料酒、鸡精、香油,继续顺一个方向搅拌至黏稠

  三,锅内热油,五成热时,改中小火,将挤成小(或一手拿一只小勺,勺上沾水,取适量肉馅,将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次)下锅炸至外表微黄捞起

  四、等所有的都做好后,将火改成中大火,待油温升至八成热时,放入丸子,复炸至外表成金黄色,捞出沥油

  五、取小碗,放酱油、糖、醋、和水淀粉,调匀

  六、锅内留少许油,倒入丸子,然后倒入做法五的调味汁,迅速翻炒,使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

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猪排粥

面辣子

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