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莴苣烤鸭卷的做法

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莴苣烤鸭卷

  材料:半根、1根,豆皮10—12张,鸭腿两个,姜葱适量

  调料:盐、叉烧酱、料酒、各适量

  

  1、 将鸭腿洗净擦干水份,加入盐、料酒、叉烧酱、姜片、葱段,腌8小时以上

  2、 将腌好的鸭腿放在烤盘上,放入预热好的烤箱中层,200度,上下火,烤20分钟后取出,再刷一次腌料与蜂蜜的混合物,重新放入烤箱,把火调到250烤10分钟至表皮金黄酥脆取出,放凉,撕成长条或片成片

  3、 将莴笋与胡分别去皮切火柴棍

  4、 取一片豆皮,码上鸭腿、莴笋、胡萝卜,卷起

  5、 将剩余的腌料入炒锅,加少量水,熬至黏稠盛起,与莴笋烤鸭卷一同上桌,吃时沾用

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